1. Presenza negli alimenti di Allergeni o loro derivati

Presenza negli alimenti di Allergeni o loro derivati

Elenco degli ingredienti o coadiuvianti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” REG. 1169/2011 UE

Piatti

Cereali

Crostacei

Uova

Pesce

Arachidi

Soia

Latte

Noci

Sedano

Mostarda

Sesamo

Anidride Solforosa

Lupini

Molluschi

Vongole alla marinara

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Insalata di mare

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Cozze alla tarantina

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Chitarrina alla vongole

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Cappelletto al ragù

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Cotoletta con le patatine fritte

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Gran Fritto dell' Attilio

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Grigliata di Pescato

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Carpaccio di tonno marinato

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Tartare di salmone con melone e alga wakame

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Spada pastorizzato in crema di melanzane
e pesto al sesamo

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Carpaccio di Salmone marinato

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Tentacoli di polipo griglitati su patata schiacciata

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Gratinato Misto

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Capesante Gratinate

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Risotto alla marinara

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Ravioli al branzino

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Gnocchi di patate ai gamberi

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Paccheri al tonno

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Cappellacci di pesce con gamberi

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Passatelli asciutti allo scoglio

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Tagliolini al mattarello all' astice

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Filetto di branzino al vapore, spinacino
saltato con scaglie di grana in crema di finocchio

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Spiedini di calamari e gamberi

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Orata al forno alla mediterranea

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Catalana di crostacei

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Gallinella al forno con tortino di patata

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Baccala' in crosta di erbe

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Panna cotta con caramello e crema di fichi

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Tortino di cioccolato con mascarpone

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Crema catalana flambata ai frutti di bosco

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mascarpone con
nutella e granella
di pistacchi

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Millefoglie alla crema chantilly e gelato alla vaniglia
con coulis alla fragola

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Semifreddo allo squaquerone con
crema di fichi e salsa alle fragole

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Semifreddo yoghurt con riso soffiato e fragole

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Sarde fritte ripiene con pesto rosso e caponata alla siciliana

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Cappesante lardellate in crema di sedano rapa, coriandolo e melone

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Cicala di mare al vapore con brunoise di mele e il suo aceto

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Lasagna di salmone e asparagi con crema di pistacchio

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Bottoni di burrata alla polpa di granchio con scaglie di grana e vellutata di zucca

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Mattonella di tonno rosso in crosta di senape e sesamo con germogli di soia e cipolla croccante

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Medaglione di Angus Irlandese con patate fritte
Carpaccio di Ricciola con maracuja e chips di tapinambur

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Alici marinate con mozzarelline e vesuviani in pesto di basilico

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Cappesante gratinate alla crema di porro

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Gnocchi di patate con vongole zucchine in crema di limone

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Cappellacci di pesce con gamberi scottati al Brandy e nero di seppia

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Turbante di cefalo in mattonella di sale di Cervia con fiori di zucchina in tempura

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Tris di crudite’ : tartare di tonno, carpaccio di branzino e gambero rosso di Mazara del Vallo

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Ostriche impanate con maionese al lime e tabasco

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Tentacolo di polpo su sformatino di zucca e gorgonzola

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Gratinato in Bellavista su misticanza

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Tagliolini al matterello al granchio blu

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Gnocchi di patate in guazzetto di cozze, zafferano e concasse’ di pomodoro

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Strozzapreti alle canocchie e scalogno

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Mezzelune al baccala’ con pancetta croccante, pinoli e ricotta salata

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Rombo alla mediterranea

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Trancio di salmone con timo e patate in crema di mandorle e limone

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La zuppa inglese della nonna

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Mini burger di gamberi ed erba cipollina con mayo al lime e tabasco

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Salmone marinato al gin e rapa rossa con insalata di mela e patata

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Gnocchi bicolore con calamari e patate

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Oratina in carta fata con frutti di mare

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Semifreddo al mascarpone, amaretti e cioccolato con salsa al cioccolato

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Semifreddo alla ricotta e fichi con nocciole

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